Cómo limitar el sodio
Por: Clementina Ramos
Limitar el sodio es importante para la presión sanguínea y la salud general del corazón. Sin embargo, la mayoría de la gente consume, en promedio, 3.400 miligramos de sodio por día. Eso es mucho más que el límite de 2.300 mg diarios que recomienda las Directrices Dietéticas del USDA. Porque 2.300 mg equivalen a 1 cucharadita de sal de mesa. Lo que quiere decir que estamos comiendo mucho más que eso.
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Adultos mayores de 50 anos, si eres de raza negra o tienes presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica deben limitar el sodio aún más, a sólo 1.500 mg al día. Quizás esto te suene alarmante pero es una realidad que no puedes ocultar: si estas en uno de esos grupos, la sal te hace daño.
Ahora, ¿cómo seguir comiendo que la comida sepa bien y no parezca que te llevas un cartón a la boca? El secreto está en utilizar ingredientes sanos y saludables, como hierbas y especias, que pueden resaltar el sabor de las comidas en lugar de usar un montón de sal. También darle la vuelta hasta a la manera en que compras y cocinas. Aquí te dejo unos tips para controlar tu consumo de sal:
- Utiliza ingredientes frescos en vez de los procesados cada vez que puedas: Los procesados tienen entre sus conservantes grandes cantidades de sal, que debes tatar de evitar. Por ejemplo los enlatados tienen grandes cantidades de sodio. Trata de usar las opciones naturales en vez del enlatado.
- Prefiere los congelados a los enlatados: Por la misma razón anterior, los enlatados tienen mucha sal y si bien es mejor las opciones de vegetales frescos, si por tu conveniencia necesitas comprar productos pre empacados, escoge los congelados.
- Quita el salero de la mesa: Es un trabajo de acostumbrar a tu paladar pero no comas con el salero en la mesa para darle más sabor a tu comida. Al principio te costara, poco a poco podrás disfrutar mas de las comidas.
- Cuando cocines, mide: Usa siempre cucharas para medir cuando estés cocinando así no te pasarás de la porción correcta.
- Usa otros ingredientes: El limón, ajo y vinagre le darán sabor a tu plato sin los peligros de la sal. Está todo en combinarlos con la comida correcta y disfrutar de los sabores naturales de los ingredientes.
Si bien es difícil calcular la cantidad de sodio que se consume al día en alimentos diversos, poniendo un poco de tu parte puedes controlar lo que tú le incluyes a la comida de este compuesto.
Categoria: Salud | Tags: Alimentacion Balanceada, Comida, Diabetes, Habitos Saludables, Presion Arterial, Sal
