La historia de la pizza en Estados Unidos se remonta al siglo XIX, cuando los inmigrantes italianos comenzaron a llegar a Estados Unidos y llevaron consigo sus tradiciones culinarias, incluida la pizza. Sin embargo, la pizza tal como la conocemos hoy en día en Estados Unidos, con su estilo propio y variedad de ingredientes, se desarrolló a lo largo del siglo XX, especialmente en ciudades con una fuerte influencia italiana, como Nueva York y Chicago.

La pizza estilo Nueva York, también conocida como pizza al estilo de la Gran Manzana, se caracteriza por su masa delgada y crujiente, con bordes elevados, cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y una variedad de ingredientes. Por otro lado, la pizza estilo Chicago, conocida como deep-dish o pizza profunda, se caracteriza por su masa gruesa y esponjosa, con bordes altos que contienen una gran cantidad de ingredientes, como salsa de tomate, queso mozzarella, salchichas y otros ingredientes, en capas.

como cocinar pizza en casa

Si quieres hacer una pizza en casa, aquí te presento una receta básica para hacer una pizza estilo Nueva York:

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo (preferiblemente harina de pan)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura seca activa
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella rallado
• Ingredientes para toppings (por ejemplo, pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, etc.)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Luego, agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa.
2. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
3. Regresa la masa al tazón, cúbrelo con un paño húmedo y deja que la masa repose durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Precalienta tu horno a la temperatura más alta posible (preferiblemente 500°F o 260°C) y coloca una piedra de pizza o una bandeja de horno en el horno para que se caliente.
5. Una vez que la masa haya reposado y el horno esté caliente, saca la piedra de pizza o la bandeja de horno del horno y espolvoréala con harina.
6. Estira la masa en forma circular sobre la piedra de pizza o la bandeja de horno. Puedes hacerlo con las manos o con un rodillo. Asegúrate de dejar bordes elevados para que atrapen los ingredientes.
7. Cubre la masa con salsa de tomate, dejando un borde sin cubrir para el borde de la pizza. Luego, espolvorea generosamente con queso mozzarella rallado y agrega tus ingredientes para los toppings.
8. Hornea la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso esté derretido y burbujeante.
9. Retira la pizza del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa pizza casera lista para disfrutar. Puedes ajustar los ingredientes y toppings a tu gusto para crear tu pizza perfecta. ¡Buen provecho!