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El problema de las dietas es que comen el cerebro

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¿Nunca les ha pasado que hacen dieta y luego, casi inmediatamente, engordan aún más de lo que estaban antes de empezar?, ¿no sienten que cuando hacen dieta tienen más hambre que cuando no están a régimen? Sí, hay una respuesta al porqué la mayoría de las dietas no parecen ser muy efectivas a la larga, y hago un paréntesis para aclarar que con «dieta» no referimos a los regímenes estrictos de alimentación que reprimen ciertos alimentos y que emplean cantidades muy escazas, no al sano ejercicio de una alimentación balanceada y completa (que acompañada con actividad física es lo ideal). Y es que los investigadores del Colegio de Medicina Albert Einstein de la Universidad de Yeshiva en Nueva York han llegado a la conclusión de que cuando nos ponemos en estas dietas, el hambre obliga a las neuronas de nuestro cerebro a devorarse a sí mismas, lo que además provoca que comamos más. Ya estudios anteriores han demostrado que las células comienzan a comerse por partes cuando nuestro organismo carece de nutrición, para evitar la pérdida de sustento.

Este proceso se conoce como autofagia, literalmente significa «comerse a sí mismo», y forma parte del ciclo natural de la vida celular, sin embargo se creía que nuestro cerebro estaba protegido de este evento y que por lo tanto no presentaba autofagia, hasta ahora. Los investigadores han descubierto que para evitar la inanición, las células cerebrales practican la autofagia. El proceso ocurre en el hipotálamo, región que regula varios procesos metabólicos como la sed, el hambre y la temperatura corporal. Más información sobre este descubrimiento en BBC Mundo.

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