¿Eres celiaca? Pues cuidado con lo que comes
Por: Clementina Ramos
La enfermedad celíaca es un trastorno gastrointestinal que afecta la forma en que el cuerpo absorbe los nutrientes de los alimentos que consume. La condición se debe a una incapacidad para el cuerpo para tolerar gluten, una proteína alimentaria. Si sospechas de ser celiaca, lee este artículo y consulta con tu médico.
Thinkstock
Los síntomas comunes de la enfermedad celíaca son diarrea crónica, vómitos, distensión abdominal, dolor abdominal, pérdida de peso y heces malolientes. No existe cura para la enfermedad, pero puede ser controlado por el consumo de una dieta libre de gluten.
Aquí te dejo una lista de alimentos que debes evitar
- Trigo: El trigo es uno de los varios productos de granos comunes que contienen gluten, que las personas con enfermedad celíaca no pueden digerir. Además del trigo, las personas también deben evitar los alimentos que contienen productos derivados del trigo como trigo duro, espelta, sémola entre otros. Si en la tabla de ingredientes ves esta lista, debes evitar ese producto
- Cebada: Aunque no es tan común como el trigo en los alimentos, la cebada también contiene gluten y debe ser evitada por personas con enfermedad celíaca. Los alimentos que contienen cebada incluyen algunos cereales, pan y otros productos de grano.
- Centeno: También contiene gluten y no es seguro para las personas con enfermedad celíaca. La manera más común de ingerirlo es con el pan de centeno, pero también está en otros productos de grano entero. Revise cuidadosamente las etiquetas de los alimentos para evitar los alimentos que contienen gluten.
- Fuentes ocultas: Alimentos basados en cereales como el pan, cereales, pasta y galletas pueden ser ejemplos de alimentos que contienen gluten, pero algunos alimentos menos obvios también pueden desencadenar los síntomas, ya que contienen la proteína. Algunos de los menos obvios que contienen gluten son las papas fritas y otros tipos de patatas fritas, dulces, jarabe de arroz integral, mezclas de arroz, carnes marinadas, salsas, adobos, la imitación de tocino, cubitos de caldo y hasta perros calientes. Leer cuidadosamente las etiquetas es la mejor manera de evitar el consumo de gluten.
Lo bueno es que el mercado se ha expandido también para los celiacos. Hoy en día, muchos alimentos que normalmente contienen granos están especialmente diseñados para ser libre de gluten para ayudar tener más opciones para las personas con enfermedad celíaca.
Categoria: Salud | Tags: Alimentacion, Alimentacion Balanceada, Carbohidratos, Comida saludable, Dieta, Doctor, Dolor, Medico, Proteinas
