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Guía práctica para los que desean manejar un negocio de alimentos

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Un negocio de alimentos y bebidas va más allá de llevar una contabilidad impecable y preparar los platos más deliciosos, es cuidar la imagen del negocio y para ello hay que cuidar una serie de detalles.

Como gerenciar un negocio de alimentos

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Es por eso que me gustaría compartir con ustedes un artículo que me encontré en internet que proporciona un manual de procedimientos con los detalles a cuidar en el negocio de la comida, estos son: la higiene personal, hábitos personales, higiene de los alimentos, transporte de mercadería, almacenamiento de productos perecederos, almacenamiento de productos no perecederos, Preparación de los alimentos, carnes y preparaciones calientes, distribución de alimentos, tratamiento de los restos o sobras, temperaturas recomendadas, higiene del ambiente, higiene de los equipos y utensilios, cuidado con los insectos y roedores, comidas transportada, higiene de manipuladores, transporte, recepción y distribución de los alimentos, y principales puntos de control.

Mi consejo es que, si quieres triunfar en un mundo tan competitivo como lo es, el mundo de la comida, no puedes dejar a un lado esta guía o manual práctico, es importante que tengas presente cada uno de los puntos que están en la guía, también es importante que hagas el seguimiento o supervisión para que todo el personal incluyéndote a ti cumplan con las normas de higiene y cuidado que se plantean en el manual, el negocio de los alimentos es un negocio frágil.

Como dicen, quien oye consejo llega a viejo, y más sabe diablo por viejo que por diablo, seguir esta guía te puede garantizar el éxito, si tienes un producto de calidad y prestas un servicio excepcional.

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