Origen de las Crepes Suzette


Las Crêpes Suzette son un famoso postre de la cocina francesa que consiste en crêpes dulces bañadas en una salsa de caramelo y naranja, generalmente flambeadas con licor de naranja y servidas con una bola de helado de vainilla. Este delicioso postre es conocido por su presentación espectacular y su sabor delicioso.

La historia del origen de las Crêpes Suzette es objeto de debate, pero una de las versiones más populares cuenta que fueron creadas por primera vez en el famoso restaurante «La Rue Royale» en Mónaco en 1895. Se dice que el príncipe de Gales, quien más tarde se convirtió en el rey Eduardo VII del Reino Unido, estaba cenando en el restaurante con una joven llamada Suzette. El chef del restaurante, Henri Charpentier, decidió crear un postre especial en honor a Suzette, utilizando crêpes, caramelo y naranja, y así nacieron las Crêpes Suzette.

Otra versión sugiere que las Crêpes Suzette fueron creadas en París en el siglo XIX, por el chef Auguste Escoffier en el restaurante «Café de Paris». Se dice que Escoffier inventó el postre como una variación de las crêpes tradicionales, y le dio el nombre de «Suzette» en honor a una de sus clientes habituales.

Independientemente de su origen exacto, las Crêpes Suzette se han vuelto un clásico de la cocina francesa y son apreciadas en todo el mundo por su sabor y su presentación flambeada que agrega un toque de espectáculo a la experiencia culinaria.


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