¿Que es un Brownie?, Origen e Historia
Por: Chela
Que levante la mano aquella persona que no le guste el brownie sólo o acompañado, creo difícilmente alguien la levante, si buscas en internet hay millares de recetas para prepararlos, hasta los hacen catires “blondies”, pero ¿Cuál es la historia de su origen?
thinkstock
Existen dos versiones las dos ocurren en los Estados Unidos de América, en la última década del siglo XIX, una es 1892 y la otra en 1897. La primera versión se cree que sucedió en Chicago en el Hotel Palmer House, durante una exposición cuando se ordeno preparar un postre para colocarlo en cajas y que las señoras no ensuciaran sus manos a la hora de comerlo; La segunda versión y la que más fuerza tiene es que un cocinero en 1897 se encontraba preparando una torta o bizcocho de chocolate y olvido agregarle levadura.
Al olvidar la levadura en la preparación del bizcocho, el resultado fue un bizcocho sin mucha altura, como actualmente lo conocemos, que se le dio el nombre de Brown (marrón) y/o Brownies (marroncitos), por el color oscuro que tiene.
Esta es una historia corta pero interesante, y es el mejor ejemplo para aprender o darnos cuenta que en la cocina nada esta escrito, que podemos crear recetas nueva , bien sea por error o con intención, y quien sabe, quizás nuestra creación actual en un futuro pueda ser un icono de la gastronomía de un país, así como los brownies a los Estados Unidos de América.
Ahora busquen su mejor receta, quizás la de la abuela, preparen unos deliciosos brownies, compren un helado de vainilla, fudge de chocolate y nueces, y lo coloquen de postre para el almuerzo o la cena, de merienda o sencillamente lo disfrutes viendo tu película favorita en casa.
Categoria: Cocina | Tags: Brownies, Curiosidades gastronomicas, Noticias gastronomicas
