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Raviolis de queso con salsa verde

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Seguimos en la onda de comer sano y rico, hace dos días cociné unos raviolis con la intención de comérmelos con berenjena blanca y calabacín, pero no me gusto como cociné la berenjena blanca, entonces para darle sabor a los raviolis le quite dos cucharadas de guisantes verdes licuados, que en principio era la cena de mi sobrinito de 8 meses, pero que a la final termino compartiéndola conmigo. Jejeje así es como se me ocurren a mí la mayoría de mis recetas.

Recetas pasta

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Luego la volví a preparar agregándole otros ingredientes para hacerla más rica.

Aquí les doy la receta

Ingredientes (2 porciones)

  • 1 taza de guisantes verdes congelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cebolla cortada en cubitos
  • 1/4 de cucharadita de ajo
  • Comprar raviolis de queso
  • Queso parmesano (opcional)

Procedimiento

  1. Cocer los guisantes en agua hasta que estén blanditos.
  2. Cuando estén listos reservarlos con su agua.
  3. En un sartén colocar el aceite, cuando este caliente colocar la cebolla y el ajo.
  4. Cuando la cebolla este dorada escurrir los guisantes sin botar el agua y agregarlos al sartén, agregar al menos 3
  5. cucharadas de agua.
  6. Dejar cociendo menos de 1 minuto.
  7. Colocar todo en la licuadora y procesarlo.
  8. Volver a colocar la salsa en el sartén y agregarle la pimienta y la sal al gusto
  9. Cocer los raviolis de queso, agrega abundante agua en una olla, cuando este hirviendo coloca los raviolis y cuando
  10. estos estén flotando prueba 1 para ver si ya están listos. También puedes seguir las instrucciones del empaque.
  11. Cuando este listo, escurre los raviolis y agrégale la salsa verde.

Tips

  1. Puedes agregarle calabacín cortado, cortas rodajas de calabacín, luego las cortas en 4 partes, calientas un sartén , le agregar aceite y agregas el calabacín, para que te quede al detente no debes sobre cocinarlo, sólo que se dore.
  2. Si quieres hacerla multicolor, puedes agregarle, cubitos de tomate y de pimentón de diferentes colores.
  3. Si lo deseas puedes usar pasta en vez de raviolis

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