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Receta saludable: Pasta con vegetales

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Comer pasta en la cantidad adecuada y de forma saludable no la hace dañina para la dieta diaria, es por eso que voy a compartir contigo la receta que hice hoy para almorzar.

Receta de pasta con vegetales

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Pasta a la Chela

Ingredientes (1 porción)

  • 1/2 taza de pasta cruda
  • 1/2 Calabacín, cortado en ruedas
  • 3 ramitas de brócoli, cortadas a la mitad
  • 1/2 tomate sin semilla, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • Sal y pimienta
  • 1/4 cucharadita de pimienta guayabita molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de queso de yogurt
  • 1 cucharada de aceite de canola

Procedimiento

  1. Cocinar las pasta según las instrucciones del empaque.
  2. En un sartén colocar el aceite, sofreír las cebollas hasta que estén doradas.
  3. Agregar el brócoli, esperar 2 minutos para agregar el calabacín.
  4. Agregarle, sal, pimienta guayabita y jengibre.
  5. Cocinar hasta que el calabacín este listo, unos 4 minutos.
  6. Escurrir la pasta cuando este lista y agregarla al sartén, revolver bien.
  7. Agregar la zanahoria rallada y el tomate.
  8. Rectificar el sabor.
  9. Agregar las 2 cucharadas de queso de yogurt.
  10. Servir caliente.

Listo ya tienes una forma de comer saludable, y si quieres darle otro toque puedes agregar hongos o pudieras sustituir algún vegetal de los que yo use por otro de tú preferencia.

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