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Receta fácil de berenjena

Muchas veces no cocinamos vegetales por flojera, y si este es tu caso esta receta de berenjenas es súper fácil y saludable

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Ingredientes (6 porciones)

Procedimiento

Lavar muy bien las berenjenas
Precalentar el horno a 180 °C
Cortar rodajas muy finas de berenjenas, lo más fino posible, con mucho cuidado de no cortarte (yo las corte a lo largo, pero este corte es más difícil)
En un sartén colocar un poquito de aceite de oliva, cuando este bien caliente ir sofriendo las berenjenas por ambos lados.
Luego en un envase grande que puedas llevar al horno colocar las berenjenas ya sofritas. (también pudiera ser una bandeja con papel aluminio)
Cuando hayas terminado, agrégales aceite de oliva y sal.
Luego colocarle rayitas de salsa de tomate y por último esparcir el queso mozzarella.
Llevar al horno hasta que el queso se derrita, una vez derretido gratinarlo hasta que este dorado claro.

Servir como entrada con unas ruedas de pan con ajo o como acompañante en el plato principal.

Ver otras recetas con berenjena.

Chauuuu!!!!!!!!!!!! espero que les guste.