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Recetas para la Cena de Navidad: Flan de auyama

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Si quieres lucirte estas navidades con un rico postre, deberías intentar hacer este delicioso Flan de Auyama.

Recetas dulces: Flan de auyama

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Flan de auyama

(esta cantidad sirve para aproximadamente 12 flaneras individuales)

Ingredientes

  • 800 gramos de puré de auyama
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 200 gramos de azúcar
  • 3/4 taza de leche
  • 2 cucharadita de ron
  • Ralladura de una lima

Ingredientes para el caramelo

  • 2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Procedimiento

Hacer primero el caramelo

  1. Colocar en una olla el azúcar del caramelo (1 taza) y el agua.
  2. Dejar cocinando hasta que este color caramelo.
  3. Repartir el caramelo entre las 12 flaneras.

Preparar el flan

  1. Precalentar el horno a 250 °C
  2. En una licuadora colocar el puré de auyama, la leche, la leche condensada, los huevos, el ron, el azúcar y la ralladura de lima.
  3. Dejar licuando por 20 segundos, 10 primero y luego los otros 10.
  4. Repartir el relleno entre las 12 flaneras.
  5. Colocar las flaneras en un molde redondo de tortas, colocarles agua, taparlos con papel de aluminio, luego dejarlos que se cocinen al baño de maría en el horno por 50 minutos.
  6. Sacar del horno, dejar reposar y enfriar.
  7. Reservar en la nevera hasta el momento de servirlo, para servirlo hay que desmoldarlo.

Espero que lo disfruten y Feliz Navidad 2013!!!!!!

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