San Valentín: Compartiendo en la cocina

February 14, 2012 | Por: Cocinando con Chela

Siguendo la onda de las recetas con papa para compartir con esa persona especial, les tengo otra rica y sencilla receta, les aseguro que es les va a encantar,  también sirve para desayuno (si las haces con forma de arepa y las rellenas), de acompañante en un almuerzo, y hasta de snack para nuestros hijos, así que creo que es una receta útil para cualquier ocasión.

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Bolitas de papas (5 personas)

Ingredientes

• 30 onzas de papa normal cocidas (ver Desayuno para San Valentín) , sin piel y rallada
• 2 cebollas mediana, finamente cortadas (opcional)
• 3 huevos batidos ligeramente
• 4 cucharadas de harina todo uso (o la que se necesite)
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de queso parmesano
• Opcional aceite de oliva para suavizar la masa
• Aceite de vegetal para freír las bolitas de papas

Preparación:

1. En un bowl colocar todos los ingredientes menos los aceites.
2. Mezclar muy bien los ingredientes.
3. Mezaclar y agregar harina adicional para que la masa seque y te quede como la de las arepas, si te queda muy dura agregale aceite de oliva
4. Pon a calentar un sartén , agrégale el  aceite vegetal y cuando este muy caliente comienza hacer las bolitas
5. Deben cocinarse hasta que esten doradita , luego volteala y sigue cocinandola hasta que dore.

Como las puedes servir

1. Colocar  la sbolitas en un bowl para picar,  para esta ocasión prepara una salsa a base de yogurt, los ingredientes serían yogurt sin azúcar, 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de cebollin finamente cortado, sal, pimienta, 1 cucharadita de jugo de lima.
2. Si quieres puedes usarlas como acompañante a la hora del almuerzo.

Espero que te animes a preparar esta receta y que te atrevas hacer la salsa de yogurt; y si tienes alguna receta o sugerencia para San Valentín nos encantaría que la compartieras con nosotros.