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Video: Los beneficios del tomate

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No es sorpresa que la mayoría de los alimentos que nos da la naturaleza -ates de pasar por procesos humanos- poseen diversas características beneficiosas para la salud y el desarrollo de nuestro cuerpo. Especialmente tenemos a los vegetales en la categoría de máximos elementos nutricionales con propiedades positivas para el cuerpo. El tomate es uno de esos vegetales del día a día. Las posibilidades de consumirlo son muchas y sus beneficios son igual de variados.

En casi cualquiera de sus presentaciones el tomate: “Tienen una alto contenido en sales minerales, sobre todo de potasio y de magnesio, muy poca sal, casi todas las vitaminas del grupo B, ácido fólico -fuente de vitamina C- fitoesteroles que bloquean la absorción del colesterol que se ingiere con otros alimentos, tomatina -antibiótico natural con funciones antibactericidas, antifungicidas y antiinflatorias- y carotenoides con propiedades antioxidantes, antiarterioescleróticas y anticancerígenas“, asegura la doctora Pilar Martín Vaquero.

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