Aquí te presento una deliciosa receta de ensalada primaveral que es fresca, colorida y llena de sabor. Es perfecta para disfrutar durante la temporada de primavera:

Ensalada Primaveral con Vinagreta de Miel y Mostaza

Ingredientes para la ensalada:

• Mezcla de lechugas (lechuga, espinaca, rúcula, etc.)
• 1 taza de fresas, lavadas y cortadas en rodajas
• 1 taza de tomates cherry, lavados y cortados por la mitad
• 1 taza de pepinos, lavados y cortados en rodajas finas
• 1/2 taza de nueces, ligeramente tostadas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)

Ingredientes para la vinagreta de miel y mostaza:

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava y seca la mezcla de lechugas y colócala en un tazón grande para ensalada.
2. Agrega las fresas, los tomates cherry, los pepinos, las nueces y el queso feta (si lo deseas) a la mezcla de lechugas.
3. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien con un tenedor o un batidor de mano para emulsionar la vinagreta.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
5. Sirve la ensalada primaveral en platos individuales o en un tazón grande para ensalada y disfrútala de inmediato.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada primaveral con una refrescante vinagreta de miel y mostaza! Es una opción perfecta para una comida ligera y saludable en la primavera, llena de sabor y colorido con los ingredientes frescos de temporada. Puedes ajustar los ingredientes y la cantidad de vinagreta según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!