Las tisanas e infusiones son dos términos que a menudo se usan indistintamente para referirse a bebidas hechas con hierbas, pero hay algunas diferencias sutiles entre ellas:

1. Ingredientes: Las infusiones se preparan generalmente con partes de plantas más tiernas, como hojas frescas o secas, flores o brotes. Por otro lado, las tisanas suelen hacerse con partes de plantas más duras, como raíces, cortezas, semillas o frutos secos.
2. Tiempo de preparación: Las infusiones suelen requerir menos tiempo de preparación que las tisanas. Las infusiones se preparan vertiendo agua caliente sobre las partes de plantas y dejándolas reposar durante unos minutos, mientras que las tisanas a menudo requieren un proceso de cocción más largo para extraer los sabores y beneficios de las partes de plantas más duras.
3. Sabor y aroma: Las infusiones suelen tener un sabor y aroma más suave y delicado, ya que se preparan con partes de plantas más tiernas. Por otro lado, las tisanas pueden tener sabores y aromas más fuertes y intensos, debido a que se utilizan partes de plantas más duras que requieren un mayor tiempo de cocción para liberar sus propiedades.
4. Propiedades medicinales: Tanto las infusiones como las tisanas pueden tener propiedades medicinales y beneficios para la salud, dependiendo de las hierbas utilizadas. Sin embargo, las tisanas a menudo se asocian más con fines medicinales, ya que suelen prepararse con partes de plantas conocidas por sus propiedades medicinales, como raíces o cortezas.
5. Usos tradicionales: En algunas culturas, el término «tisana» se utiliza específicamente para referirse a infusiones de hierbas con propiedades medicinales, mientras que el término «infusión» se utiliza de manera más general para referirse a cualquier bebida hecha con hierbas, ya sea con fines medicinales o simplemente como una bebida reconfortante.

En resumen, mientras que las infusiones se preparan con partes de plantas más tiernas, tienen sabores y aromas más suaves, y requieren menos tiempo de preparación, las tisanas se preparan con partes de plantas más duras, pueden tener sabores y aromas más intensos, y a menudo se asocian más con propiedades medicinales. Sin embargo, el uso de estos términos puede variar según la cultura y el contexto en el que se utilicen.