Aquí tienes una receta deliciosa y rápida para una cena en 30 minutos: Gyozas con vegetales al estilo asiático. Las gyozas son dumplings japoneses, similares a las empanadillas, rellenas de carne o verduras, y se cocinan al vapor y luego se doran en la sartén para obtener una textura crujiente. Esta receta incluye también una selección de vegetales al estilo asiático para acompañarlas.

Ingredientes:

Para las gyozas:

• 20 envoltorios de gyozas (se pueden encontrar en tiendas de comestibles asiáticas)
• 200 g de carne de cerdo molida o carne de pollo molida
• 1 taza de repollo rallado
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Aceite vegetal para cocinar

Para los vegetales:

• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 1 taza de brotes de soja
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el repollo rallado, las cebolletas, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo para hacer el relleno de las gyozas.
2. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada envoltorio de gyozas. Humedece los bordes con agua y pliega los bordes para sellar las gyozas. Puedes hacer pliegues decorativos en los bordes para darles un aspecto más auténtico si lo deseas.
3. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente una cucharada de aceite vegetal. Coloca las gyozas en la sartén en una sola capa y cocine hasta que estén doradas en la parte inferior, alrededor de 2-3 minutos.
4. Agrega 1/4 de taza de agua a la sartén y cubre con una tapa. Cocina las gyozas al vapor durante unos 5 minutos o hasta que estén cocidas y el agua se haya evaporado.
5. Mientras tanto, en otra sartén grande, caliente una cucharadita de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria, los pimientos y la cebolla y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
6. Agrega los brotes de soja a los vegetales salteados y cocina por 1 minuto más. Luego agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, y revuelve para combinar.
7. Sirve las