Aquí te presento una deliciosa receta para hacer un puré verde de papa y albahaca. Este puré es cremoso, sabroso y con un toque de frescura de la albahaca. ¡Es una excelente opción para variar el tradicional puré de papa y sorprender a tus invitados!

Ingredientes:

• 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
• 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
• 1/4 de taza de mantequilla
• 1/4 de taza de leche (puedes usar leche regular o leche vegetal)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca adicionales para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Hierve los trozos de papa en una olla con agua con sal hasta que estén tiernos y se puedan machacar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
2. Mientras las papas se cocinan, prepara un tazón con agua fría y hielo. Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en el tazón de agua fría para detener la cocción y enfriarlas rápidamente. Luego, escúrrelas nuevamente.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega las papas cocidas y enfriadas, las hojas de albahaca, la mantequilla y la leche. Tritura o procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, agrega más leche en pequeñas cantidades para obtener la consistencia deseada.
4. Prueba el puré y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5. Sirve el puré verde de papa y albahaca caliente, decorando con algunas hojas de albahaca fresca por encima si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso y vibrante puré verde de papa y albahaca! Es una excelente opción para acompañar tus comidas principales, como carnes, aves o pescados. ¡Buen provecho!