La arepa es un plato típico de la cocina venezolana y colombiana, que consiste en una especie de torta o pan hecho a base de masa de maíz precocida. Esta variante particular de la arepa utiliza remolacha, zanahoria y calabacín como ingredientes adicionales, lo que la convierte en una opción nutritiva y colorida. Aquí te presento una receta básica para preparar arepas con remolacha, zanahoria y calabacín:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maiz precocida
• 1/2 taza de remolacha rallada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de calabacín rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de agua tibia

Instrucciones:

1. En un dolor grande, mezcla la harina de maíz precocida, la remolacha rallada, la zanahoria rallada, el calabacín rallado y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. agregue el agua tibia poco a poco, mezcle con una cuchara o sus manos, hasta obtener una masa suave y manejable. La cantidad exacta de agua puede variar, así que ajústala según sea necesario.
3. Forma pequeñas bolas con la masa y luego aplánalas para crear las arepas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y coloca las arepas en la sartén caliente. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve las arepas con tus ingredientes favoritos, como aguacate, queso, ensalada o cualquier otro acompañamiento saludable que desees.

¡Disfruta de tus arepas saludables con remolacha, zanahoria y calabacín!