Aquí tienes una deliciosa receta de arroz primavera que es colorida, nutritiva y perfecta para disfrutar durante la temporada de primavera:

Arroz Primavera

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz basmati o arroz jazmín
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
• 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
• 1/2 taza de maíz dulce (fresco o enlatado)
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Cocina el arroz basmati o arroz jazmín según las instrucciones del paquete. Reserva.
2. En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en cubitos y cocine por unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
4. Agrega las zanahorias cortadas en rodajas finas, los pimientos rojo y amarillo cortados en cubitos y cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
5. Añade los guisantes y el maíz dulce y cocina por otros 2 minutos.
6. Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y mezcla bien.
7. Añade la salsa de soja y la salsa de pescado (si lo estás usando) y mezcla bien para que todo quede bien combinado.
8. Cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para que los sabores se mezclen.
9. Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.
10. Sirve el arroz primavera caliente, decorado con cilantro fresco picado (si lo deseas).

¡Disfruta de este delicioso arroz primavera lleno de color y sabor de las verduras frescas de primavera! Puedes ajustar las verduras y las especias según tus preferencias personales. Es una opción saludable y sabrosa para una comida reconfortante en la primavera. ¡Buen provecho!