Aquí tienes una receta deliciosa de tacos de flor de jamaica con queso de cabra:
Ingredientes:
Para los tacos:
- 1/2 taza de flor de jamaica seca
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cebolla, picada
- 1 chile jalapeño, picado (opcional)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
Para el relleno:
- 200 g de queso de cabra, desmenuzado
- Hojas de cilantro fresco, picadas (opcional)
Instrucciones:
- Enjuaga la flor de jamaica seca con agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, ponla en un tazón y vierte el agua caliente sobre ella. Deja reposar durante unos 10-15 minutos para que se rehidrate.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y el chile jalapeño (si lo usas) y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Escurre la flor de jamaica rehidratada y agrégala a la sartén con las verduras. Añade el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la flor de jamaica esté tierna.
- Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en una sartén o en un comal hasta que estén calientes y ligeramente doradas en los bordes.
- Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de flor de jamaica en el centro de cada tortilla caliente. Agrega un poco de queso de cabra desmenuzado encima y espolvorea con cilantro fresco picado, si lo deseas.
- Sirve los tacos de flor de jamaica con queso de cabra caliente y disfruta de su delicioso sabor único y de la combinación de sabores salados, picantes y ácidos.
Estos tacos de flor de jamaica con queso de cabra son una opción deliciosa y diferente para disfrutar de una comida mexicana con un toque creativo. ¡Disfrútalos en tu próxima comida o cena!