Desayuno para San Valentín

February 8, 2012 | Por: Cocinando con Chela

Esta es una receta fácil y rápida de hacer, es perfecta el día de San Valentín, y es quieres puedes hacerla en dos partes, puedes adelantar parte de trabajo el día anterior.

thinkstock

Tortilla de papa rallada (5 personas)

• 700 gramos de papa blanca
• 100 gramos de mantequilla
• 2 Huevos
• Aceite de oliva
• Condimentos: Sal, pimienta, romero y estragón

Preparación:

1. Precalentar el horno 200 ºC
2. Lavar muy bien las papa, no quitarles piel
3. Pinchar las papas con un tenedor, por varias partes.
4. Hornear las papas por 1 hora, o hasta que estén en su punto.
5. Sacarlas del horno, llevarlas a la nevera, esperar a que se enfríen.
6. Cuando estén frías quitarle la piel y pasarlas por un rallo.
7. Colocar la mantequilla en el sartén.
8. Abrir los huevos en un bowl pequeño, batirlos bien con un tenedor.
9. Cuando la margarina esté burbujeando agregar la papa rallada, agregarles sal y pimienta, no revolver.
10. Cuando hayan pasado 5 minutos agregar el huevo, taparlo y bajar el fuego.
11. En lo que el huevo este cocido, dar vuelta en la fuente donde se vaya a servir.
12. Agregarle un chorrito de aceite de oliva.
13. Agregarle el estragón y el romero
14. Servir caliente