¡Aquí tienes una deliciosa receta para preparar un flan de auyama (calabaza) para tu Cena de Navidad!

Ingredientes:

• 2 tazas de auyama (calabaza) cocida y machacada
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar para el caramelo

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una cacerola pequeña, coloca el azúcar para el caramelo y cocina a fuego medio-alto hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan o budín, asegurándote de cubrir completamente el fondo del molde.
3. En un tazón grande, mezcla la auyama machacada, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
4. Vierte la mezcla de auyama sobre el caramelo en el molde para flan.
5. Coloca el molde para flan dentro de una fuente para horno más grande y llénala con agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura del molde para flan. Esto creará un baño maría para cocinar el flan de manera uniforme.
6. Hornea el flan de auyama en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme en el centro.
7. Retira el molde para flan del baño maría y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
8. Luego, refrigera el flan de auyama durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío antes de desmoldarlo.
9. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para flan para soltarlo y coloca un plato de servir encima del molde. Da la vuelta al molde con cuidado para que el flan caiga en el plato de servir.
10. Sirve el flan de auyama frío y disfruta de este delicioso postre navideño con su suave textura y sabor a auyama.

Este flan de auyama es una opción dulce y festiva para tu Cena de Navidad. ¡Disfruta de este delicioso postre casero y sorprende a tus invitados con esta delicia navideña!