Aquí te presento algunos tips para preparar galletas tipo «drop cookies» o galletas de cucharada, que son un tipo de galletas que se hacen dejando caer la masa en cucharadas sobre la bandeja de horno antes de hornearlas. Estos consejos te ayudarán a obtener unas galletas deliciosas y perfectas:

1. Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayudará a que los ingredientes se mezclen mejor y obtengas una masa uniforme.
2. Medición precisa de los ingredientes: Utiliza una balanza de cocina o una cuchara medidora para medir los ingredientes con precisión. La cantidad correcta de ingredientes es esencial para obtener una textura y sabor óptimos en las galletas.
3. Mezclar adecuadamente: Mezcla los ingredientes secos por un lado y los ingredientes húmedos por otro. Luego, incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta que se combinen. Evita mezclar en exceso, ya que puede resultar en galletas densas y poco tiernas.
4. Usar mantequilla ablandada: Asegúrate de que la mantequilla esté suave pero no derretida. La mantequilla ablandada se mezcla mejor con los demás ingredientes y ayuda a obtener una textura adecuada en las galletas.
5. Preparar la bandeja de horno: Cubre la bandeja de horno con papel de hornear o utiliza un tapete de silicona para hornear para evitar que las galletas se peguen y facilitar la limpieza.
6. Tamaño uniforme de las galletas: Utiliza una cuchara de helado o una cuchara de cocina para dejar caer porciones de masa de tamaño similar en la bandeja de horno. Esto asegurará que las galletas se horneen de manera uniforme y tengan un aspecto atractivo.
7. Espaciado adecuado: Deja suficiente espacio entre las galletas en la bandeja de horno para que tengan espacio para expandirse mientras se hornean. Generalmente, unas 2 pulgadas (5 cm) de separación es suficiente.
8. Controlar el tiempo de horneado: Observa de cerca las galletas mientras se hornean y retíralas del horno cuando estén doradas en los bordes pero todavía suaves en el centro. El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que asegúrate de vigilarlas para evitar que se quemen.
9. Enfriar correctamente: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento. Esto ayudará a que las galletas se endurezcan un poco y sean más fáciles de manipular.

Espero que estos consejos te sean útiles para preparar deliciosas galletas tipo «drop cookies» en casa. ¡Disfruta de tus creaciones caseras!