Aquí tienes una receta de Chile de pollo que es deliciosa y baja en calorías para ayudarte a perder peso!

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos pequeños
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubos
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• jugo de 1 lima

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos más.
3. Agrega el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y cocina por 1 minuto más.
4. Agrega los tomates, los frijoles negros, los frijoles rojos y el caldo de pollo. Revuelve para combinar todo junto.
5. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Agrega el cilantro y el jugo de lima y revuelve para combinar.
7. Sirve caliente y disfruta!

Esta receta es baja en calorías y alta en proteínas y fibra, lo que la hace ideal para ayudarte a perder peso y mantenerte satisfecho. ¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de Chile de pollo!