Aquí te dejo una receta saludable de vegetales salteados. Esta preparación es rápida, sabrosa y llena de nutrientes.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
• 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1 brócoli pequeño, cortado en floretes
• 1/2 coliflor pequeña, cortada en floretes
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva o aceite de coco.
2. Añade la cebolla y el ajo a la sartén y cocínalos por 2-3 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añade la zanahoria, los pimientos, el brócoli y la coliflor a la sartén. Saltea las verduras por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
4. Condimenta las verduras con sal, pimienta y comino en polvo (si lo deseas) y revuelve para distribuir los condimentos de manera uniforme.
5. Retira las verduras del fuego y sírvelas en un plato para servir.
6. Decora con perejil fresco picado (si lo deseas) y sirve caliente.

¡Disfruta de estos deliciosos vegetales salteados como guarnición o plato principal! Puedes ajustar los ingredientes y las especias según tus preferencias personales. Esta receta es versátil y puedes experimentar con diferentes combinaciones de verduras para hacerla aún más interesante. ¡Buen provecho!