Aquí te presento una receta de hamburguesa de lentejas, una opción ligeras y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa vegetal a las hamburguesas tradicionales. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas (pueden ser lentejas pardinas o verdes)
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 pimiento rojo picado finamente
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pan para hamburguesa
• Hojas de lechuga, rodajas de tomate, rodajas de pepinillos u otros ingredientes de tu preferencia para armar las hamburguesas

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos o en un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria rallada, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Tritura o mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Agrega el pan rallado a la mezcla y mezcla bien para que los ingredientes se integren y la masa tome consistencia.
3. Forma hamburguesas con la mezcla, usando aproximadamente 1/2 taza de la masa para cada hamburguesa.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas de lentejas y cocínalas por aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
5. Retira las hamburguesas de lentejas de la sartén y colócalas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
6. Arma las hamburguesas de lentejas en pan para hamburguesa, junto con hojas de lechuga, rodajas de tomate, rodajas de pepinillos u otros ingredientes de tu preferencia.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de deliciosas hamburguesas de lentejas, una opción ligera y saludable para tus comidas. Puedes acompañarlas con una ensalada o papas al horno para una comida completa y equilibrada. ¡Buen provecho!