Aquí tienes una receta saludable para preparar ceviche de mango. El ceviche de mango es una deliciosa opción refrescante y llena de sabor para disfrutar en días calurosos. Esta versión utiliza ingredientes frescos y saludables para crear una mezcla deliciosa y nutritiva.
Ingredientes:
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 3 limones
- Jugo de 2 limas
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina los cubos de mango, pimiento rojo, pepino, cebolla roja, jalapeño (si lo usas) y cilantro fresco picado.
- En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, jugo de lima, salsa de soja, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para crear el aderezo del ceviche.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el tazón grande y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
- Refrigera el ceviche de mango durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y los ingredientes se marinen.
- Sirve el ceviche de mango frío y decora con hojas de cilantro fresco adicionales si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso y saludable ceviche de mango! Es una opción perfecta para una comida fresca y ligera, llena de nutrientes y sabor.