Receta saludable: Ceviche de mango


Aquí tienes una receta saludable para preparar ceviche de mango. El ceviche de mango es una deliciosa opción refrescante y llena de sabor para disfrutar en días calurosos. Esta versión utiliza ingredientes frescos y saludables para crear una mezcla deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

  • 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  • 1 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla roja, finamente picada
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • Jugo de 3 limones
  • Jugo de 2 limas
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina los cubos de mango, pimiento rojo, pepino, cebolla roja, jalapeño (si lo usas) y cilantro fresco picado.
  2. En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, jugo de lima, salsa de soja, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para crear el aderezo del ceviche.
  3. Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el tazón grande y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
  4. Refrigera el ceviche de mango durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y los ingredientes se marinen.
  5. Sirve el ceviche de mango frío y decora con hojas de cilantro fresco adicionales si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso y saludable ceviche de mango! Es una opción perfecta para una comida fresca y ligera, llena de nutrientes y sabor.


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