¡Claro! Aquí te presento una receta deliciosa de gratinado de papa y carne, perfecta para una comida reconfortante. ¡Vamos a cocinarlo!
Ingredientes:
- 4-5 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 500 g de carne molida (puede ser carne de res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de queso rallado (puede ser queso cheddar, mozzarella, o cualquier queso de tu preferencia)
- 1/2 taza de caldo de carne o caldo de verduras
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añade la carne molida a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina la carne hasta que esté bien cocida y dorada. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve bien para hacer un roux. Cocina el roux por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega el caldo de carne o caldo de verduras y la crema de leche al roux, y mezcla bien hasta obtener una salsa espesa. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
- En un recipiente apto para horno, coloca una capa de rodajas de papas. Luego, coloca una capa de la carne molida cocida y una capa de queso rallado. Repite el proceso hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de queso rallado en la parte superior.
- Vierte la salsa preparada sobre las capas de papas, carne y queso en el recipiente apto para horno.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso gratinado de papa y carne, perfecto para una comida reconfortante. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o simplemente disfrutarlo por sí solo. ¡Buen provecho!